啤酒和白酒作为中国人可能会知道的比较多，啤酒接地气，白酒又很容易醉，但是一些关于红酒的知识，可能中国人相较来说要少之又少，在饭局中为了避免尴尬，今天教大家一些关于红酒的冷知识，你或许就会成为宴会上的主角。

【1】观

想要辨别优秀的红酒，首先要观察红酒，将酒杯倾斜45度，在自然光的照射下，可以观察到有最真实的颜色，从酒的颜色就可以判断出他的年纪，在摇晃酒杯的同时，让红酒杯中的红酒和空气充分的接触，使得单宁更加的柔顺，口感更加圆润，摇杯还可以看到挂杯的现象，在停止晃动后，酒液会缓缓的流下，细细的长长的，如果看到这些细流就是挂杯的现象，我们可以观察红酒的黏性和挂杯的情况，来推断红酒的口感和质地，如果流动的速度比较缓慢还有很多，说明这款葡萄酒的黏性非常好，酒精度也很高。

【2】闻

其次闻酒香，年轻的葡萄酒会带有一些果香和花香，陈年葡萄酒会散发出坚果和皮革的香气，香气越浓郁，酿酒的葡萄可能是来自温暖的产区，它的含糖量和酒精度也要相对高一些。

【3】品

在品酒时不可大口吞下，要让酒液在口中来回翻腾，通过舌头的味觉品葡萄酒的酸甜苦咸等味道，舌头的功能是有区分的，舌尖对甜味比较敏感，舌头的两侧是酸度，中部有苦，再加上整个口腔对单宁带来的苦涩，可以让我们的口腔充分的来了解这款酒的品质。

【4】回

回指的是留在口腔内的余味，在喝完红酒一分钟后，如果还能够感觉到淡淡的红酒香，那说明这款酒的余味真的很绵长。

在各种宴会上如果掌握以上这4个技巧，就算你是一个品酒的小白，在一般人的面前也可以有很高品位的形象。